 ЛАЗАНЬЯ БЕЗ БЕШАМЕЛЯ
Говяжий фарш - 800-900 гр
Томатный соус для спагетти (можно готовый) - 1 банка (500 гр)
Средняя луковка
Сухие пластинки для лазаньи - 9 шт
Сыр Рикотта - 1 баночка (Со размеренной душой можно поменять творожным сыром Альмете, т.к. он есть в любом магазине)
Сыр Пармезан - 200 гр
Растительное масло - 2 ст. ложки
Соль, перец, мускатный орешек - по вкусу
Как готовить
Этот рецепт вывела себе в следствии того, что не люблю соус Бешамель, с сыром Рикотта либо Альмете нравится еще больше!
1. Обжарить мелко нарезанную луковку на растительном (лучше оливковом) масле до мягенького состояния, добавить фарш и обжаривать до того времени, пока сок из мяса практически выпарится.
2. К фаршу добавить банку томатного соуса, перемешать и бросить тушиться минут на 15. Посолить, поперчить по вкусу. Если соус покажется густым, добавить воды и кропотливо перемешать.
3. В огромную кастрюлю налить кипяточка, добавить туда ложку растительного масла и взболтать воду, положить туда пластинки для лазаньи. Через 10 минут вытащить пластинки и разложить их на плоской поверхности, чтоб не слипались.
4. Смазать форму (прямоугольную) растительным маслом и выложить туда 3 пластинки чтобы получился большой прямоугольник, можно укладывать чуть-чуть внахлест.
5. Смазать листы сыром Рикотта, выложить 1/2 соуса с фаршем и посыпать его сыром пармезан. Накрыть 3-мя листами лазаньи и повторить слой - Рикотта, соус с фаршем и Пармезан, накрыть последними листами.
6. Последние листы смазать сыром Рикотта и обильно посыпать сверху Пармезаном.
7. Запекать лазанью до зарумянивания сыра примерно 30-35 минут.
|