 Гуштабу (тефтели из баранины в соусе).
Гуштабу (тефтели из баранины в соусе) - рецепт.Уникальный рецепт: Мясные шарики из баранины с мятой и особенным смузи-соусом
Участвует в конкурсе: «Пряности и страсти на кухне!»
Вкусы: >Ингредиенты
500 г бараньего фарша
2 см корня имбиря
2 луковки
3-4 зрелых помидора
1,5 ст л крахмала
1 яичко
2-3 ст л растительного масла
2 ст л сливочного масла
30-35 орешков кешью
2 чл «гарам масала»
1 чл куркумы
? чл темного молотого перца
2 щепотки шафрана
? ч л тмина
125 мл натурально йогурта
Соль по вкусу
Как приготовить
В миску с бараньим фаршем добавить натертый имбирь, соль по вкусу, яичко и крахмал. Отлично вымешать и сформировать маленькие круглые тефтели.
Лук мелко порезать, с помидоров снять кожицу и измельчит в блендере.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить тефтельки со всех боков до золотистой корочки.
В другой сковородке спассеровать на сливочном масле лук, добавить помидоры, мелко нарезанные орешки кешью, «гарам масала», темный перец, куркуму и тмин.
Перемешать и тушить в течении 3-4 минут, потом немного остудить.
В сковороду с соусом влить йогурт, поставить на медленный огонь и готовить при помешивании до загустения.
В соус выложить тефтельки, добавить половину шафрана, аккуратненько перемешать, довести соус до кипения, накрыть крышкой и снять с огня.
Подавать, украсить целыми орехами кешью и щепоткой шафрана.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|