На 4-6 человек: 110 г риса для пуддингов(либо большого, отлично разваривающегося типа для ризотто) 410 г банка конденсированного молока (evaporated milk) 570 мл цельного молока 40 г сахара, лучше кофейного 1 мускатный орешек 25 г масла
Также пригодится форма поперечником 23 см, 5 см глубиной и немного смазанная маслом.
Как готовить
Это реальная вещь - масса кремового риса и толстая пятнисто-коричневая корочка. Не забудьте острым ножиком соскрести карамельные остатки с краев - моя бабушка всегда так делала и делила между всеми поровну.
Разогреть духовку до уровня 2 (150°C).
Смешайте топлёное молоко и обыкновенное и кувшине, положите рис и сахар в форму, залейте смесью и хорошенько перемешайте. На поверхность молока натрите мускатный орех и немножно постругайте маслица.
Далее аккуратно положите форму в духовку на среднюю полку и оставьте на 30 минут. Достаньте и перемешайте опять. Перемешайте опять через 30 минут. Далее поставьте в духовку и оставьте уже на час и не мешайте.
По окончанию сих пор блюдо должно быть готово, сверху должна быть замечательная коричневая корочка!
На 4-6 человек: