 Рисовый пудинг с шафраном / Другие десерты /
Пользующееся популярностью у автораЗапеканка с курицей под пюре из цветной капустыЯблочное суфлеРулетики из баклажана Диетические рецептыВсе рецепты (194)+11.58Рейтинг Количество порций: -4 Ингредиенты длиннющий рис -1,5 стаканмолоко -0,5 стаканшафран  -1 щепоткасливочное масло -6 ч. ложкатолченые зеленоватые стручки кардамона - корица -2,5 см гвоздика -2 штизюм -0,5 стакансахарная пудра -0,5 стаканподжаренные половинки миндаля -0,25 стакан Нужный инвентарь: -сковорода, кастрюля Метод приготовленияРис промываем в нескольких прохладных водах, опять заливаем, доводим до кипения, убавляем огнь и варим под крышкой еще минут 5, откидываем на дуршлаг.
В маленькую миску кладем 6 ложек молока, добавляем шафран и оставляем на 5 минут. Масло распускаем в сковородке, добавляем рис, кардамон, гвоздику и корицу, жарим 3 минутки, пока рис не станет матовым.
Добавляем молоко, шафрановое молоко, сахар и изюм, перемешиваем, доводим до кипения и готовим на небольшом огне 6-8 минут, пока рис не станет мягеньким и не поглотит в себя жидкость.
Удаляем цельные пряности и подаем жарким, посыпав миндалем.
Приятного аппетита!
|