 Рисовый суп с индейкой
Способ производства Рисовый суп с индейкой
2 средних крыла индейки
1 ствол сельдерея
1 средняя морковь
1 малая луковица
2 л. авровых листа
соль
1 большой лук порей
200 гр корня сельдерея
3-4 картофелины
1 стакан вареного риса
Кладем в кастрюлю крылья индейки, крупно порезанную морковь и сельдерей, лавровый лист и надрезанную накрест луковицу.
Заливаем 1,5 л. воды, солим. Ставим на огонь, доводим до кипения. Убавляем пламя до минимума и варим бульон около 1,5 часов, пока мясо не начнет отставать от костей.
Пока варится бульон, нарезаем кольцами порей.
Картофель и сельдерей нарезаем кубиками.
Обжариваем овощи на растительном масле около 5-7 минут.
Вынимаем готовое мясо из бульона, даем малость остыть и нарезаем на мелкие куски. Лук, морковь и сельдерей из бульона выбрасываем.
Кладем в бульон овощи и варим до готовности. Добавляем индейку и рис, варим еще в течение 2-3 минут.
|