Рецепт ПАШТЕТ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ И ПЕЧЕНИ С Сердечком
Для рецепта для вас будет нужно:
куриные желудочки (пупочков) - 500г
куриная печень - 500г
сердечко - 1 шт.
яичко (вареное) - 7 шт.
лук репчатый (огромные) - 2-3 шт.
растительное масло - 2 стакана
соль, темные перец (молотый) - по вкусу
петрушка (для декорации).
Чтоб приготовить Паштет из куриных желудочков и печени с сердечком нужно:
Разделать куриные желудочки(пупочки)-можно вкупе с сердечком. обрезать излишний жирок и сердце и убрать все имеющиеся хрящи на желудочках + желтая плева-пленочка. Обжарить мелконарезанные желудочки и сердце на растительном масле. Туда же (на сковороду) добавить МНОГО крупнонарезанного репчатого лука.
Сварить яйца(больше-вкуснее), очистить, и добавить в конце жарки на сковороду к желудочкам и луку. Потроха должны быть хорошо поджарены, а яйца на сковороде(среди поторохов) должны приобрести темно-коричневый оттенок.
Всё через мясорубку или в блендере. Можно украсить петрушкой.
|