 Рецепт Куриные крокеты
Вид:2-ые блюда, Мясные
Кухня: Домашняя
Время:20мин.
Сложность:Просто
Крокеты из ласкового филе куриной грудки вызывают настоящий экстаз своим расчудесным вкусом и приятным видом. Можно сервировать их на шпажках для фуршета, а можно просто уложить их горкой на блюде, а овощи подать раздельно.
Источник: retseptu.at.ua
Ингредиенты:
куриное филе 500 г
яичко куриное 1 шт.
мука кукурузная 50 г
соль 1-2; ч.л.
перец чили молотый 0.5; ч.л.
масло для фритюра 500 мл
перец сладкий зеленоватый 1 шт.
помидоры черри 100 г
Метод изготовления
Ингредиенты 1-го шага:
Куриное филе 500 г
Из куриного филе сделайте однородный фарш при помощи блендера.
Ингредиенты 2-го шага:
Яичко куриное 1 шт.
Добавьте в фарш яичко, перемешайте.
Ингредиенты 3-го этапа:
Мука кукурузная 20 г
Соль ч.л.
Перец чили молотый ч.л.
Добавьте кукурузную муку (столовую ложку), соль и немного чили. Если крокеты будут есть дети, то чили лучше не класть. Перемешайте.
Ингредиенты 4-го этапа:
Мука кукурузная 30 г
На посыпанной мукой поверхности скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Для каждого шарика надо брать чайную ложку смеси.
Ингредиенты 5-го этапа:
Масло для фритюра 500 мл
В сотейнике разогрейте масло для фритюра. Опускайте туда шарики небольшими порциями (5-7 штук) и жарьте до светло-золотистого цвета около 3 минут.
Готовые крокеты вынимайте шумовкой и выкладывайте на полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Таким макаром приготовьте крокеты из всего фарша.
Нанизывайте крокеты на деревянные шпажки вперемежку с овощами. Есть крокеты лучше сразу, пока они теплые.
Источник: retseptu.at.ua
|