Кокосово-имбирный соус с лимоновой травкой и кориандром рецепт – японская кухня: соусы и маринады.
Чеснок
3 зубчика
Масло растительное
4 столовые ложки
Корень имбиря
1 кусочек
Галангал
1 кусочек
Вода
500 мл
Соль
1 чайная ложка
Травка лимоновая
4 стебля
Сахар
2 чайные ложки
Листья кориандра
2 столовые ложки
Молоко кокосовое
200 г
Перец белоснежный молотый
по вкусу
Чеснок
3 зубчика
Масло растительное
4 столовые ложки
Корень имбиря
1 кусочек
Галангал
1 кусочек
Вода
500 мл
Соль
1 чайная ложка
Травка лимоновая
4 стебля
Сахар
2 чайные ложки
Листья кориандра
2 столовые ложки
Молоко кокосовое
200 г
Перец белоснежный молотый
по вкусу
Распечатать рецепт
Аннотация
1.
Разогрейте масло в сковороде на слабом огне. Добавьте размельченный чеснок, тертый имбирь и галангал и мелко нарезанную лимоновую травку. Пассируйте 6-8 минут до мягкости и появления аромата, но не давайте зажариваться.
2.
Влейте горячую воду, доведите до кипения и добавьте соль, соль и сахар. Уменьшите огонь и варите 20 минут до уменьшения объема в 2 раза.
3.
Налейте кокосовое молоко, варите еще 2 минуты и снимите с огня. Добавьте нарезанный кориандр и белый перец. По необходимости еще посолите.
|