Сливки 35%-ные
300 г
Сахар
150 г
Ванилин
5 г
Желток яичный
3 штуки
Молоко
½ стакана
Сливки 35%-ные
300 г
Сахар
150 г
Ванилин
5 г
Желток яичный
3 штуки
Молоко
½ стакана
Аннотация
Время изготовления:
2 часа 30 минут
1.
В кипяченое остывшее молоко вводим 3 желтка, сахар и мало ванильного сахара, перемешиваем,
и на водяной бане, безпрерывно мешая, доводим всю массу до состояния сгущенки.
2.
Взбить сливки до крепких пиков. Не перевзбейте сливки, по другому они станут маслом, и мороженое не получится.
3.
Соединить две массы и осторожно перемешать. Поставить в морозилку на 1 час.
4.
Через час всю массу миксером на низкой скорости, перемешать и снова в морозилку. Через 1 час повторить функцию.
5.
Как мороженое застынет, можно полить вареньем и присыпать рубленным миндалем либо шоколадку натереть.
|