Можно съесть хоть тележку витаминов, будет ли толк?И что вообще мешает усвоению разных витаминов?
- Кальций капризный элемент. Например, в нашем организме предпочитает работать только в компании с витамином D, не любит кофе (одна чашечка в 150 мл тормозит усвоение кальция на 3 часа). А также не усваивается вместе с хлебом, отрубями и всеми рафинированными продуктами, - говоритфармацевтНаталья Опыхтина.
Соли натрия и пищевые добавки, содержащиеся в колбасе и сосисках, ухудшают его всасывание в организме.
В шпинате и щавеле много кальция, но он оттуда практически не добывается из-за щавелевой кислоты (она превращает кальций в нерастворимое соединение).
Крахмал и клетчатка также мешают усвоению кальция. Потому молочные продукты полезней есть отдельно от каш и овощей.
А витамин D не такой привередливый он неплохо усваивается из печени трески, жирной рыбы (сельдь, палтус, лосось), вместе с фосфором из рыбных консервов (особенно шпрот и сардин). И, конечно же, чтобы получать норму этого витамина, надо не меньше часа в день бывать на воздухе, причем в светлое время суток (в нашей коже он образуется под влиянием ультрафиолета, потому его и называют солнечным).
Что мешает усвоению различных витаминов:
Алкоголь вымывает из организма витамины А, всей группы В, а также кальций, цинк, калий, железо, магний.
Никотин - разрушает витамины А, С, Е и селен. Потому всем курящим рекомендуется каждый день съедать на выбор: два апельсина, грейпфрут, салат из квашеной капусты или болгарского перца.
Кофеин (более 3 чашек кофе в день или постоянный прием таблеток с кофеином) - убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция.
Аспирин - уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, также калия и кальция.
Снотворные средства - затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.
Антибиотики - разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний. Потому, если вы прошли курс антибиотиков, обязательно посоветуйтесь с врачом, нужно ли вам дополнительно пить поливитамины и какие продукты должны обязательно быть в меню.
Источник:
КП
