Подходит к мясу, птице, овощам, макаронам, рису...
Берём: 1 столовую ложку муки, 50г сливочного масла, 150 мл бульона, 150-200 г сметаны, 3 столовых ложки томатной пасты, острый красный перчик (зависимо от остроты - целый или часть его), 4-5 долек чеснока, соль, перец по вкусу; может быть понадобится некординально сахара для корректировки вкуса, если соус окажется кисловат.
Изготовление:
Острый перчик мелко нарезаем.
Обжариваем муку на сливочном масле до кофейного цвета.
Вливаем бульон, размешивая, чтоб не создавались комочки, доводим до кипения.
Добавляем томатную пасту, размешиваем.
Сейчас - очередь сметаны, а совместно с ней - острого перчика. Солим-перчим и, если необходимо, подправляем вкус сахаром. Размешиваем.
Как соус вновь начнёт закипать, выдавливаем в него чеснок, закрываем крышкой и снимаем с огня.
Даём настояться минут десять и употребляем по назначению.
Приятного аппетита!
|