мясо на косточке – 400 г лук – 1 шт. морковь – 1 шт. колбаса копченая – 150 г копченая грудинка – 150 г картофель – 2-3 шт. томатная паста – 3 ст. л. огурцы соленые – 3-4 шт. лимон – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. укроп либо петрушка – 1 пучок маслины без косточек – 120 г растительное масло – 2 ст.л. соль, сахар, перец по вкусу
Как готовить
1. Перед тем как приготовить солянку, подготовьте все продукты. Чтоб готовить солянку «По-домашнему» с картошкой по нашему рецепту, положите говядину на косточке в кастрюлю с водой, добавьте очищенную целую луковку, нарезанную кусками морковь и варите до готовности мяса, в процессе варки снимите пену, потом посолите. 2. Как мясо будет готово, вытащите его из бульона и отложите в сторону. Отделите лук и морковь. 3. Кубиками нарежьте огурцы и картофель. 4. Прочистите лук и мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до прозрачности. На растительном масле спассеруйте томатную пасту и огурцы, добавьте мало бульона. 5. Поставьте бульон вновь на огнь, положите картофель и варите до полной готовности картофеля. Добавьте пассерованные огурцы с луком и томатной пастой, добавьте зелень. Варите все совместно еще около 5 мин. И все – смачная солянка «По-домашнему» готова.
мясо на косточке – 400 г