капуста (идеальнее всего подходит тушеная капуста, но можно взять и свежайшую) – 200 г вареная колбаса – 200 г мясо – 100 г ветчина – 50 г говяжий язык – 50 г шпик – 12 г лук – 1 шт. морковь – 1 шт. томат-паста – 2 ст.л. соленый огурчик – 2 шт. песок сладкий – 1 ч. л. лаврушка маслины – 50 г зелень масло подсолнечное для жарки
Как готовить
1. Мясо и язык отварите, остудите, нарежьте все мясопродукты соломкой, немного обжарьте. 2. Луковку почистите, нарежьте кубиками и обжарьте до золотистости совместно с натертой морковкой, добавьте томатную пасту, незначительно потушите. Лук и морковь обжариваются так же, как и для рецептов «солянка мясная сборная» либо «солянка на свином бульоне». 3. Нашинкуйте капусту и потушите ее до мягкости. 4. Положите на сковороду часть тушеной капусты. На нее выложите обжаренные овощи с мясопродуктами и очищенные от кожицы огурцы, Сверху закройте оставшейся капустой и потушите. В конце тушения добавьте маслины.
|