Цхалтубо квартирная хозяйка,у которой лет 15 жил во время приезда на исцеление.Мясо порезать мелко, как на гуляш, лук - также мелко, сельдерей - на 4-8 частей.
Посолить, поперчить, тушить без воды до кофейного цвета. Лук должен стопроцентно растушиться.
Все соединить с мясом, вымешать. Должна получиться полугустенькая масса. Если вышло очень густо, добавить с полстакана кипяточка.
баранина либо говядина - 0,5-0,6 кг, лучше пожирнее,лук - 0,5-0,6 кг,помидоры зеленоватые соленые - 0,2 кг,
Тушить минут 20, вытащить зелень, добавить хмели-сунели и лавровый лист, протушить 5-7 мин.
Есть лучше с лавашом, обмакивая его в соус.Приятного аппетита!
сельдерей - 1 средний корешок,кинза и петрушка зеленоватые - по 1 пучку,томатная паста либо сок,масло растительное,
Вытащить сельдерей.Раздельно, в маленьком количестве масла, обжарить 0,5 ст.л. муки, влить 1,5 стакан воды с разведенной пастой либо 1 стакан сока. Отлично вымешать.
Сельдерей растолочь в пюре, помидоры порезать маленькими кубиками, чеснок продавить через чесночницу, зелень связать пучком.
соль, перец, чеснок, хмели-сунели, лавровый лист.Метод изготовления:Этот рецепт мне подарила в г.
|
Ингредиенты: