Рисовая лапша с овощами(азиатская кухня)
очень смачное блюдо!
готовится быстро,фактически 5-8 минут в воке
но перед этим необходимо приготовить все составляющие
блюдо можно готовить с креветками,курицей,говядиной или свининой,но мне больше нравится вегетарианский вариант
Рисовая лапша
красный перец-1 шт
морковь-2 шт
брокколи-1 шт
бамбук-1 банка(вместо него можно брать любые проростки)
кукуруза молодая-1 банка
яица-2-3 шт
соус тамариндовый(можно поменять соком лайма,1 шт)или вообще обойтись
пальмывый сахар(заменяем на желтый или обыденный)-1 ч.л
рыбный соус-1 ст.л
соевый соус
устричный соус-2 ч.л(не обязательно)
чеснок-3 зубка
для начала сделать соус
подогреть в ковшике тамариндовый соус,положить сахар,растопить,добавить соевый,устричный,рыбный соусы
размешать и отставить
если нет тамариндовой пасты либо соуса,обходимся соком лайма-выдавить в лапшу при жарке
брокколи разобрать на маленькие куски,кинуть в кипящую воду и через минутку выключить
лапшу замочить в прохладной воде
овощи порезать
сковороду вок подогреть,влить растительное масло,положить рубленный чеснок и красноватый перец
после морковь
перемешивать быстро
сдвинуть овощи в сторону и вбить яица
перемешать их и соединить с овощами,постоянно помешивая
добавить брокколи,бамбук и кукурузу
лапшу отжать и бросить к овощам
влить соус и хорошенько размешать двумя ложками
можно влить совсем чуточку воды,чтобы довести лапшу до готовности
попробовать и если необходимо отрегулировать вкус соевым соусом
лапша должна быть слегка тверденькой,но не мягкой
|