 Рецепт Якисоба
Вид:1-ые блюда
Кухня: Японская
Время:60мин.
Сложность:Просто
Очень нередко появляется такая неурядица: в магазине под заглавием соба продают гречневую лапшу, в то время как в рецепте якисобы упоминается тюка-соба либо яичная лапша. Эта неурядица так приелась, что заглавие блюда всегда записывается хираганой (слоговой азбукой) а не иероглифами.
В Стране восходящего солнца словом соба, если речь идёт о лапше, а не блюде, могут именовать всякую узкую лапшу, даже без гречневой муки. А именно, на Окинаве под блюдом соба всегда предполагается только узкая яичная лапша.
Для уточнения гречневую собу именуют нихонсоба, а яичную — тюкасоба. Сегодня же мы приготовим якисобу – жареную лапшу. Главное, не попутать все эти блабла-собы, ну а дальше все очень просто!
Ингредиенты:
на две порции понадобится:
• небольшая морковь
• небольшой корень сельдерея, размером с кулак
• 100 гр капусты
• 3-4 пера зеленого лука
• два пучка яичной лапши (200 гр)
• две столовые ложки мирина
• четыре столовые ложки соевого соуса
• 2-3 столовые ложки сока имбиря
• кунжутное масло или подсолнечное с добавлением кунжута
Способ приготовления
Нарежьте капусту небольшими квадратами.
Натрите на крупной терке морковь и корень сельдерея.
Зеленую часть лука нарежьте длиной 2-3 см, а белую - мелко.
Налейте немного масла в сковородку и высыпьте в нее сельдерей и морковь.
Когда они станут мягкими, добавьте капусту.
В последнюю очередь добавьте лук.
Через 1-2 минуты переложите овощи в тарелку или контейнер. Сварите лапшу, как указанно на упаковке. Если она длинная - сломайте пополам.
Готовую лапшу обжарьте в столовой ложке кунжутного масла.
Затем добавьте овощи. Хорошо перемешайте и добавьте мирин, сок имбиря и соевый соус.
Готово.
Приятного аппетита!
Рецепт предоставил: Sympho
|