 Плюшки с ванильным пудингом..
Плюшки с ванильным пудингом. - рецепт.Ингредиенты
Тесто:
Мука 550г
Кубик новых дрожжей 40г либо 13 г сухих
Сливочное масло 75г растопить
Сахар 175г
Яичко 1шт
Молоко 250мл
Ванильный сахар 1 пачка
Щепотка соли
Крем:
2 пакетика ванильного пудинга ( у меня по 37г)
500мл молока
5 столовых ложек сахара
Глазурь:
200г сладкой пудры
Сливки (можно водичку)
Как приготовить
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, растопленное масло, яичко, щепотку соли, размешать.
Равномерно добавлять муку, и замесить тесто, чтоб отходило от рук.
Поставить в теплое место на расстойку часа на два.
Пока тесто подходит сварим пудинг (Следовать по аннотации на упаковке, но заместо одной пачки высыпаем две, чтоб был погуще.)
Все-же обрисую процесс: Сухой пудинг смешать с сахаром, и развести 8 столовыми ложками молока, взятыми от 500мл, размешать до однородного состояния.
Оставшееся молоко довести до кипения, снять с огня, влить пудинговую смесь, возвратить на огнь и помешивая поварить 1 минутку.
Бросить остывать.
После того как тесто подымется раскатать его в прямоугольный пласт шириной 5-7 мм
На середину выложить ложкой пудинг , (он густой, не размазывается).
Накрыть пудинг одной половиной теста, затем накрыть второй как на рулет.
Острым ножом режем рулет на полоски шириной 3-4см
Полоски прокрутить с обеих сторон и укладывать на противень, застеленный бумагой и дать расстояться минут 30.
Выпекать в разогретой духовке до 190-200 в течение 20-25 минут.
Развести сахарную пудру со сливками до состояния сметаны и смазать готовые остывшие изделия.
Приятного чаепития!
|