Карий мясной бульон от русской кулинарной книжки 1955 года / Бульоны /

Пользующееся популярностью у автораБаклажанная икра от русской кулинарной книжки 1955 годаИкра овощная от русской кулинарной книжки 1955 годаСалат из редиса с яичком и огурцом от русской кулинарной книжки 1955 года книга &quot-Кулинария&quot- 1955 годаВсе рецепты (16)+12.43Рейтинг Ингредиенты Кости мясные &nbsp-1 килограммЛук&nbsp-50 граммМорковь &nbsp-50 граммКорешки сельдерея или петрушки &nbsp-50 грамм Необходимый инвентарь:&nbsp-духовка (160 градусов), противень, кастрюля Способ приготовления1. Вымойте кости и порубите их на кусочки по 5-7 см. Выложите на противень и поставьте в разогретую духовку.
2. Через 10 минут перемешайте и готовьте еще 10 минут.
3. Лук и морковь порежьте крупно и добавьте к костям на противень. Перемешайте и поставьте в духовку на 20-25 минут. Кости должны приобрести коричневый цвет.
4. Кости положите в кастрюлю, залейте воду (2,5-3 л на 1 кг костей) и варите на медленном огне около 10 часов. Сразу после закипания снимите пенку с поверхности, также по мере ее возникновения снимайте пену.
5. За 1 час до готовности посолите бульон и корешки сельдерея или петрушки.
6. В конце процедите бульон.
Коричневый мясной бульон готов!

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

• Мясной бульон
• Книжки по женской психологии признали...
• Рецепт Мясная лазанья
• Рецепт Мясной рулет ОФИЦЕРСКИЕ МЕДАЛЬОНЫ
• Рецепт - костный бульон
• Кулинарный рецепт бастурма по-казахски с фото
• Рецепт - мясной соус
• Солянка мясная рецепт – супы
• Соус мясной из фарша
• Салат «здоровье» с грибами / мясные /