 Яблочно-маковый-торт.
Яблочно-маковый-торт - рецепт.Ингредиенты
Для Коржика:
150 гр.сливочного масла
100гр.сахара
1/6 чайн.ложки соли
3 яичка
150гр.муки
1 пакетик пекарского парошка(либо 1 чайн.ложка соды)
75гр.мака
свежайш.тёртая цедра 1 лимона
Для Начики:
400гр.яблоки
свежайш.выжатый сок 1 лимона
375мл.яблокового сока
60гр.сахара
1 пакетик парошка ванильного пудинга(на 500мл.молока)
Для Крема:
400мл.сливок(30% жирности)
4 стол.ложки сахара
2 пакетика ванильного сахаара
2 пакетика закрепителя для сливок
Для украшня:
1 чайн.ложка зёрен мака
конфеты 80р.
Для Формы на 26 см.Диаметер
10гр.сливочного масла
1 стол.ложка панировачных сухарей
Как приготовить
Для Коржика:
Мягкое сливочное масло(комнатной температуры)+соль+сахар взбить миксером до однородной воздушной массы(прим.5-8 мин.).....потом продолжая взбивать по-одному добовлять яичка+цедру лимона.....Муку соъеденить с маком+пекарский парашок......к взбитой массе добавить муку и перемешать ещё около 1 мин. до однородной массы.....
Духовку разогреть на 175С°.....Форму смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями(либо мукой)......выпекать коржик в нагретой духовке 25 мин.....
В это время:яблоки отчистить от кожицы и сердцевины .....порезать маленькими кубиками (0,5*0,5см) и сбрызнуть соком свежайш.выжатого лимона.....Парашок пудинга соъеденить с сахаром и 6 стол.ложек яблокового сока,перемешать до однородной массы.....Оставшийся яблоковый сок довести до кипения добавить резанные яблоки и узкой струйкой, повсевременно помешивая влить разведёный пудинг.....всё вкупе варить намедленом огне,повсевременно помешивая 2 мин.....яблоковую массу снять с огня и простоянно помешивая остудить приблизительно до 50градусов.(масса будет равномерно становиться гуще).....
Готовый коржик немного остудить и закрепить обручем для разделки тортов или-же сделать обруч из алюминевой фольги(сложенной в четыре).....наполовину остывшею яблочную массу залить сверху на корж и оставить на 30 мин.дать до конца остыть(застыть).....
Охлаждёные сливки взбить миксером до увилечения в объёме и продолжая взбивать добавиь сахар смешанный с парашком закрепителя для сливок+ванильный сахар.....взбить до однородной,густой,пышной массы.....
Взбитые сливки нанести сверху на остывший торт,высадить с помоью шприца пару звёздочек с верху.....украсить по желанию макоыми зёрнышками и шоколадными конфетами.....или же по другому по Вашему вкусу.....
Готовый торт на ночь отправить в холодильник или на холод...
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ ИЛИ ВРЕМЯПРОВОЖДЕНИЯ ЗА ЧАШКОЙ КОФЕ!!!!!
|