 Яблоковое повидло с корицей и базиликом.
Яблоковое повидло с корицей и базиликом - рецепт.Уникальный рецепт: Повидло яблоковое Ароматное
Участвует в конкурсе: Мои домашние заготовки!
Участвует в фотоконкурсе: Фото недели!
Варианты: Варенье из яблок с мятой и базиликом
Вкусы: >Ингредиенты
3 кг яблок
1,5 - 2 кг сахара (находится в зависимости от сладости яблок)
большой пучок фиолетового базилика
1 стручок ванили (1 пакетик ванилина)
1 ст. ложка молотой корицы
100 мл воды
Не считая того на каждую баночку: 1 гвоздика
1 горошина темного перца
кусок корицы
Как приготовить
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, по мере надобности, обрезать поврежденные места, нарезать кусочками. Сложить яблоки в посуду для варки варенья, добавить 100 мл воды и поставить на очень маленький огонь, довести до кипения и кипятить на слабом огне 10 минут.
Добавить вымытый и обсушенный базилик, накрыть кастрюлю крышкой и варить еще 30 минут на минимальном огне.
Дать массе остыть под крышкой, протереть через сито. Переложить пюре в металлическую кастрюлю с толстым дном, поставить на маленький огонь и довести до кипения. Добавить сахар, разрезанный стручок ванили (ванилин), молотую корицу и варить 30 минут на слабом огне, временами помешивая, чтобы повидло не подгорело.
В каждую сухую стерильную банку положить промытые в горячей кипяченой воде по бутону гвоздики, горошине перца и кусочку корицы.
Достать стручок ванили из повидла. и разложить кипящее повидло по подготовленным банкам, герметично закрыть сухими стерильными крышками.
Баночки перевернуть вверх дном, дать немного остыть. Затем банки перевернуть вверх крышками и дать повидлу полностью остыть.
Хранить в темном прохладном месте.
|