1. Цветную капусты и капусту брокколи нужно поделить на сегменты. Дальше варим овощи в немного подсоленной воде до полуготовности (приблизительно 10 минут), и откидываем на дуршлаг.
2. Приготовленное филе форели режим на маленькие куски.
Солим и перчим по вкусу, и обжариваем на оливковом масле в течение 5-6 минут.
3. На смазанную сливочным маслом сковороду (либо в подходящую толстостенную посуду) выкладываем цветную капусты и брокколи вкупе с обжаренной форелью.
4. Поливаем все ингредиенты нежирной сметаной, и сверху посыпаем тертым острым сыром.
5. Запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Ингредиенты для гратена из форели, брокколи и цветной капусты:
1. Цветная капуста – 300 г. 2. Капуста брокколи – 300 г. 3. Форель – 400 г. 4. Соль и горьковатый перец – по вкусу. 5. Оливковое масло – 1 ст. ложки. 6. Сливочное масло – 15 г. 7. Сметана – 4 ст. ложки. 8. Острый сыр – 150 г.
Все готово. Осталось только украсить наш гратен веточкой свежайшей петрушки. Приятного аппетита!
|
Готовим форель запеченную с сыром и капустой: