 ФОРЕЛЬ "Возлюбленная"
2 средние рыбки форели (приблизительно по 0.5 кг любая)
4 стол.л. соевого соуса
2 стол.л. меда
Пачка нежирных сливок
250г. каперсы горсточка
пару столовых ложек красноватой икры
перец темный свежемолотый
Как готовить
Включить гриль на 200 гр. С Рыбку развернуть книгой (филе делать необязательно, ИМХО, с косточками вкуснее) Соевый соус смешать с медом (венчиком) и смазать рыбку, поперчить ее. В эталоне может постоять, промариноваться минут 15 -20, но можно и сходу в духовку. Поставить на самых верх духовки под гриль на 10-12 минут.
Пока рыба грилится, пачкy сливок сгустить в маленький кастрюльке (не запамятовать чуток присолить и поперчить) в течение 3 минут, в конце добавить горсть отжатых каперсов. Когда рыбка хорошо зарумянилась, подать, полив сверху соусом и украсив красной икрой. Приятного аппетита!
|