Порежьте его на кубики маленького размера. Почистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду, обжаривайте в ней бекон в течение 12 минут, пока не образуются шкварки.
Сначала подготовьте капусту – разберите её на листья.
Возьмите маленькую кастрюлю, вскипятите в ней воду, малое посолите, опустите в воду листья белокочанной капусты и отваривайте их в течение 5 минут. Потом выложите капустные листья шумовкой в миску с прохладной водой.
Дальше выложите в кипящую воду листья краснокочанной капусты и отваривайте мало подольше, чем белокочанную капусту, - 8 минут.
соль – по вкусубелокочанная капуста – пол вилкарепчатый лук – 1 луковкаМетод изготовления капустного пирога с беконом: Выстелите дно шестью капустными листьями так, чтоб они закрыли бортики и незначительно находили друг на друга.
Выложите на листья приготовленную начинку.Сверху выложите другие капустные листья. Накройте пирог тарелкой, смазав её сливочным маслом.
Очень прижмите и слейте выделившийся сок. Поставьте пирог под гнёт в холодильник и выдерживайте его там в течение 2-ух часов.Сможете подавать этот капустный пирог в прохладном виде, а сможете подогреть в микроволновке.
В жарком виде пирог более смачный, чем в прохладном.
бекон – 100 гркраснокочанная капуста - 1 вилоксливочное масло – 1 столовая ложкаИмейте в виду, что краснокочанную капусту необходимо готовить подольше, чем белокочанную. Учтите это при изготовлении данного пирога.
Потом выложите их в отдельную миску, налив в неё прохладную воду.Перекладывать листья из кипящей воды в прохладную необходимо для того, чтоб завершилась термообработка.
К тому же, листья будут мягенькими, крепкими и сразу эластичными.Сейчас отберите 12 наибольших листьев краснокочанной капусты.
Вырежьте из листьев толстую середину, не дорезая при всем этом лист до конца.
Положите на листья пищевую плёнку и малость их отбейте. Позже отложите в сторону. Оставшиеся листья капусты обеих видов порежьте на очень узкую соломку.
Переложите бекон в отдельную ёмкость, а в вытопившемся жире обжарьте лук – около четырёх минут.Позже возьмите огромную миску, смешайте в ней нарезанную белокочанную капусту с краснокочанной, также лук и бекон.
Всё посолите и поперчите на собственный вкус.Возьмите широкий сотейник или высочайшее блюдо и смажьте сливочным маслом.
|
Ингредиенты для капустного пирога с беконом: