Фаршированная голень индейки в беконе.
Фаршированная голень индейки в беконе - рецепт.Уникальный рецепт: Голень индейки с черносливом в апельсинном соусе
Вкусы: >Ингредиенты
4 голени индейки (по 400гр на голень) шампиньоны- 200 гр лук репчатый 1 шт листья свежайшего шалфея- 1 -2 веточки молотая паприка-щепотка мускатный орех- щепотка хмели-сунели-щепотка сливки-33-35%- 50гр пармезан тертый-50 гр оливковое масло- 2 ст ложки сливочное масло- 50 гр бекон- 100гр соль Как приготовить
Голень кропотливо промываем. Берем голень, аккуратненько надрезаем сухожилья и выворачиваем навыворот, потом отрубаем разделочным ножиком кость,удаляем хрящики.(но при всем этом не надо голень разрезать, как это принято, а позже зашивать) Далее очищенные от кожуры шампиньоны нарезаем на кусочки В сковороде смешиваем оливковое и сливочное масло и добавляем грибы. Пережариваем минут пять. Затем в грибы добавляем сливки и тушим еще минут пять.Даем остыть минут десять и посыпаем тертым пармезаном. Далее в отдельной мисочке смешиваем специи Голень солим и протираем смесью специй Затем в серединку ножки кладем пару листьев щалфея В каждую голень набиваем начинку из сливочных грибочков Потом голень оборачиваем в бекон и закрепляем зубочистками В сковороду гриль, смазанную оливковым маслом,помещаем фаршированные голени Покрываем сковороду фальгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа ( при всем этом переодически аккуратно поднимая одеяло их фальги, поливаем накопившимся соком). Когда индейка готова, вынимаем из духовки и подаем на блюде с гарниром по своему вкусу.
Фаршированная голень индейки в беконе.
Фаршированная голень индейки в беконе - рецепт.Уникальный рецепт: Голень индейки с черносливом в апельсинном соусе