1. Mясной или рыбный студень прозрачного цвета без кусочков мяса и рыбы. Используется для заливных блюд. 2. Десертное блюдо из фруктовых или ягодных соков и сахара, приготавливаемое при помощи любого желирующего вещества. В текущее время желе делают на желатине.
1. Mясной или рыбный студень прозрачного цвета без кусочков мяса и рыбы. Используется для заливных блюд.