•клубника либо малина - 450 г (свежайшая либо замороженная)
•киви - 5 шт.
•молоко - 250 мл
•сахар - около 7 ст.л.
•желатин - около 40-50 г
•ванилин - по вкусу (для молочного слоя)
Чтоб цвет готового желе был прекрасным и натуральным, лучше использовать тусклый, прозрачный желатин.
Изготовление:
Для изготовления желе я использовала свежайшую клубнику.
Клубнику промыть, очистить от хвостиков, добавить 3 ст.л. сахара и поместить емкость с клубникой на огнь до растворения сахара. Остудить. Измельчить клубнику в блендере (либо перетереть).
Добавить набухший желатин (2-3 пакетика - 16-24 г).
При использовании желатина необходимо пристально прочесть аннотацию на упаковке. Если его необходимо довести до кипения, то можно его сходу поместить на огнь, соединив сходу с клубникой и сахаром.
Сразу залить формочки для желе слоем из клубники и поместить в холодильник.
Последующий слой - молочный. Начинать изготовление этого слоя необходимо после застывания земляничного.
В молоко добавить 1-2 ст.л. сахара, ванилин и желатин (1 пакетик - 8 г), подогреть до растворения сахара либо довести до кипения (см. аннотацию к желатину). Остудить и залить молочный слой поверх земляничного. Поместить желе в холодильник до застывания.
Последний слой - из киви. Киви очистить от кожицы и измельчить в блендере.
Добавить 3 ст.л. сахара и желатин (2-3 пакетика). Подогреть либо довести по мере надобности до кипения. Залить слой из киви поверх прошлых слоев желе.
Поместить в холодильник.
Перед подачей желе аккуратненько перевернуть - вытащить из формочек.
Если формочка силиконовая - заморочек не будет, если другая - формочки за ранее можно было застелить пищевой пленкой. В последнем случае - опустить формочку с желе на несколько секунд в жаркую воду (чтоб вода не затекла внутрь) и перевернуть.
Готовое трехцветное желе можно украсить, к примеру, жемчужными сладкими шариками.
Приятного аппетита!
|
Ингредиенты: