 Тыквенный суп по-нормандски.
Тыквенный суп по-нормандски - рецепт.Уникальный рецепт: Наивкуснейший суп-пюре с тыквы. Опробовано!Ингредиенты
500г. мякоти тыквы
1 большая луковка
2 стебля лука-порея(только белоснежная часть)50г.сл.масла
1ч.ложка сахара
500 мл.молока
500 мл.куриного бульона
2 картофелины
сливки для подачи
соль по вкусу
чёрный перец по вкусу
Как приготовить
Тыкву очистить от кожицы и семян, мякоть порезать большими кубиками. Репчатый лук и порей очистить, измельчить.
Масло растопить в кастрюле, положить оба вида лука и подрумянить, 5 мин. Добавить тыкву. Готовить, помешивая, на медленном огне еще 5 мин. Всыпать сахар, посолить и поперчить. Тушить 5 мин.
Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера. В кастрюлю влить, помешивая, горячее молоко, потом горячий бульон, положить картофель. Готовить под крышкой 1 ч.,что бы овщи разварились. Затем пюрировать суп при помощи блендера, вернуть в кастрюлю и прогреть.
При подаче добавить сливки.Подавать горячим или тёплым.По желанию можно добавить в суп чесночные сухарики.Приятного аппетита!
|