Рецепт ТЫКВЕННЫЙ СУП ПО-НОРМАДСКИ
Для рецепта для вас будет нужно:
тыква - 1кг
лук репчатый - 1 шт.
лук-порей (белоснежная часть) - 2 шт.
сахар - 1 ч.л.
масло сливочное - 50г
молоко
бульон куриный
картофель
сливки (20%) - 3 ст.л.
соль - по вкусу.
Чтоб приготовить Тыквенный суп по-нормадски нужно:
Тыкву очистить от кожицы и семян, мякоть порезать большими кубиками. Репчатый лук и порей очистить и мелко нарезать.
Масло растопить в кастрюле, положить оба вида лука и подрумянить. Добавить тыкву и готовить помешивая, на медленном огне еще 5 мин. Всыпать сахар, соль и перец. Тушить 5 мин.
Картофель нарезать кубиками. В кастрюлю влить, помешивая, горячее молоко, потом горячий бульон, положить картофель. Готовить под крышкой 1 ч. Затем пюрировать суп в блендере, вернуть в кастрюлю и прогреть.
Добавить сливки, перемешать. Подавать теплым c крутонами, натертыми чесноком.
|