Рецепт ТЫКВЕННЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
Для рецепта для вас будет нужно:
тыква - 500г
фасоль - 200г
капуста белокочанная - 3-4 листа
лук репчатый - 200г
масло сливочное - 50г
чеснок - 1 зубчик
шалфей - 2 листа
вода (кипяточек) - 2 л
соль, перец - по вкусу.
Чтоб приготовить Тыквенный суп с фасолью нужно:
Спассеровать в масле мелко нарезанный лук, добавить очищенную и нарезанную очень маленькими кусками тыкву и обжарить на медленном огне 10 минут. Добавить зерна свежей молодой (или сухой белой, предварительно замоченной в холодной воде) фасоли, тонко нашинкованные капустные листья, чеснок и шалфей.
Переложить все овощи в кастрюлю, влить кипящую воду, посолить и поперчить по вкусу. Закрыть кастрюлю крышкой и томить суп на медленном огне около полутора часов. Перед подачей на стол вылить суп в подогретый супник, вынув тычинки шалфея. Порционно можно подать к супу сметану и рубленую зелень.
|