Телятина с лимоновым соком и кинзой рецепт – главные блюда.
Филе телятины
1 кг
Масло сливочное топленое
50 г
Лимоны
1 штука
Масло сливочное
50 г
Соус соевый
1 чайная ложка
Кинза (кориандр)
20 г
Чеснок
4 зубчика
Соль
по вкусу
Перец темный молотый
по вкусу
Филе телятины
1 кг
Масло сливочное топленое
50 г
Лимоны
1 штука
Масло сливочное
50 г
Соус соевый
1 чайная ложка
Кинза (кориандр)
20 г
Чеснок
4 зубчика
Соль
по вкусу
Перец темный молотый
по вкусу
Аннотация
Время изготовления:
10 минут
1.
Телятину порезать тонкими ломтиками — шириной приблизительно 3–4 мм, немного отбить, используя в качестве молотка маленькую сковородку либо сотейник, обсушить на картонных полотенцах, посолить и поперчить.
2.
Раскалить на сковородке топленое сливочное масло и обжарить на нем телятину — по 30 секунд с каждой стороны.
3.
В сотейнике растопить сливочное масло, бросить туда мелко нарубленный чеснок, крупно нарубленную кинзу, влить одну ложку соевого соуса, также выжать сок лимона — и тут же снять с огня.
4.
Получившимся соусом полить телятину и подавать. Чтобы мясо было еще больше сочным, можно перед обжаркой панировать его в небольшом количестве муки.
|