 Селедочный соус рецепт – соусы и маринады.
Время производства 5 минут
10 порций
Создатель:
Алексей Зимин
Ингредиенты
10
Сельдь
1 штука
Лук зеленый перья
3 штуки
Петрушка
40 г
Кервель
25 г
Цедра лимонная
½ чайной ложки
Масло оливковое
60 мл
Уксус винный красный
¼ чайной ложки
Сок лимонный
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Сельдь
1 штука
Лук зеленый перья
3 штуки
Петрушка
40 г
Кервель
25 г
Цедра лимонная
½ чайной ложки
Масло оливковое
60 мл
Уксус винный красный
¼ чайной ложки
Сок лимонный
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
1.
Снять с селедки филе, если перед вами целиковая рыбина, и оставшуюся мякоть без костей как можно мельче нарубить. Зеленый лук, петрушку и кервель тоже мелко нарубить. Снять с лимона свежую цедру.
2.
Сложить все вместе в миску, добавить оливковое масло и лимонный сок, немного сбрызнуть красным винным соусом и по вкусу приправить солью и перцем. Затянуть смесь пищевой пленкой и оставить постоять хотя бы час.
Рубленую селедку с зеленью можно использовать как соус, добавляя к простой вареной картошке или куриной грудке.
|