 морской язык с соусом.
морской язык с соусом - рецепт.Уникальный рецепт: морской язык с особенным соусом
Варианты: морской язык с соусом и креветками...., Морской язык с 2-мя муссами из тунца и авокадо.
;Ингредиенты
1 филе морского языка
сок с 2-х средних апельсина (120-150гр.)
200 гр. сливок 20-25%
1 лук
масло слив. и олив.,перец чёр.молотый ,соль
бальзамич. уксус,молотая канела,мускатный орешек (на кончике ножика)
Как приготовить
для соуса :
В выжатый апельсинный сок добавить 1 стал. ложку бальзамического уксуса,вскипятить и равномерно помешивая добавить сливки,соус немного присолить и на слабом огне довести до загустения, добавить мускатный орешек...
На раскалённой сковороде распустить слив. масло с 1-й стол. ложкой оливкового,порезать лук и обжарить до золотистого цвета ,немного посолить и добавить 0,5 ч.ложки (без горки) молотой канелы...
Филе рыбы поперчить и обжарить ,лучше на тефлоновой сковороде и немного сбрызнутой оливк.маслом,с 2-ух сторон по 3 мин. с каждой....
при подаче на тарелку выложить жареный лук,на него рыбу и полить соусом
|