Итак, готовим компоненты:
Кропотливо промываем рис, выкладываем его в тарелку и ждем, пока он подсохнет. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой (1 стакан риса на 2 стакана воды): этих пропорций мне хватило на 3 ролла.
Доводим рис до кипения, а позже на медленном огне варим его еще 15 минут.
Выключаем плиту и держим рис еще 15 минут. В конце под крышку можно положить незапятнанное вафельное полотенце, чтоб оно поглотило лишнюю воду.
В это время готовим заправку для риса: 2 ст.ложки уксуса, 2 ст.ложки сахара, 1/3 чайной ложки соли. Кропотливо перемешиваем до растворения сахара и соли.
Японская кухня является одной из моих возлюбленных. Какую только пищу я не готовила по кулинарным рецептам! Но, естественно, роллы были и остаются моим любимым лакомством. Особой, трепетной любовью я прониклась к роллам урамаки либо роллам рисом наружу. И на данный момент я поделюсь и с вами этим восхитительным блюдом.
Поначалу возьмём рис и кропотливо промоем его прохладной водой, около 10 минут. Сейчас можно вываливать его в сито, чтоб стекла лишняя вода и он малость обсох. Оставляем на час. Сейчас перекладываем рис в глубокую кастрюльку и заливаем водой на 2 пальца выше уровня риса. Ставим на большой огнь, не накрывая крышкой, доводим содержимое кастрюли до кипения, позже сбавляем огонь до минимума и варим до приготовления крупы и впитывания всей воды в неё. Затем снимаем кастрюльку с огня, кладём между кастрюлькой и крышкой от неё чистое вафельное полотенце на 10-15 минут. Рис готов! Выкладываем его в широкую посуду, добавляем уксус и тщательно перемешиваем. Остужаем рис. Листик нори кладем гладкой стороной вниз на бамбуковый циновку. Теперь тонким слоем накладываем рис на лист нори. Переворачиваем получившийся лист рисом вниз. Затем равномерно раскладываем семгу и огурчик на нори. Осторожно с помощью циновки закручиваем нашу колбаску в рулет. Обваливаем её в желаемом количестве кунжута. Режем колбаску на 6 равных частей. Раскладываем на тарелку. Наше блюдо готово!!! Автор рецепта Валерия
|