Что может быть вкуснее в горячий летний день, чем бодрящий прохладный супчик? Если для вас надоела окрошка, стоит научиться готовить замечательное испанское блюдо, кулинарный рецепт которого я для вас на данный момент представлю. Итак, на повестке денька у нас гаспачо из овощей и сладкого перца. Побалуйте таким супчиком собственного благоверного, и он будет для вас признателен.
Для начала все овощи мы кропотливо моем и очищаем от кожицы огурцы. С помидоров, хорошенько обдав те кипятком, снимаем кожицу и &ndash- желательно &ndash- избавляем их от семян. В результате у нас должна остаться только томатная мякоть. Огурец и перец (также очищенный от семян) нарезаем аккуратными кубиками и делим на три кучки. По одной кучке откладываем в сторону, а остальное укладываем в миксер вместе с помидорами и тщательно дробим, превращая в кашицу. Добавляем соли, перца по вкусу и немного уксуса. Также острый перчик и каперсы. Также можно добавить измельченный зубчик чеснока. Полученную массу перемешиваем и выкладываем в кастрюлю. Туда же отправляем отложенные ранее кубики огурца и перца. Красиво режем: зеленый лук, базилик &ndash- брусочками и кладем все в наш гаспачо. Вливаем немного растительного масла, размешиваем и ставим в холодильник.
Наша бодрящая летняя еда готова. Все, что осталось &ndash- это разлить ее по тарелкам.