Котлеты из свинины с соусом чили
На 4 порции:
2 бардовых острых перца чили, очищенных от семян и порезанных
5 томатов, порезанных
1 ст л сахара
20 мл (4 ст л) красноватого винного уксуса
500 гр (1 lb 2 oz) свиного фарша
2 ст л порезанной свежайшей мяты
2 ст л порезанной свежайшего кориандра
2 ст л тмина
1 луковица-шалот, порезанная
4 зеленоватых перца
Как готовить
1. В кастрюлю положить чили, томаты, сахар и уксус, готовить на небольшом огне 20 мин, потом все смешать в миксере либо в комбайне и отставить.
2. Тем временем соединить фарш, травки, лук и тмин. Приправить по вкусу, сформировать котлеты и поставить в холодильник.
3. Обжарить перцы на барбекью около 15 мин, пока кожица не почернеет, потом порезать на четвертинки.
4. Обжарить котлеты на сковороде или на барбекью, около 5-10 мин с каждой стороны.
Подавать с соусом из чили, перцами, салатом и подогретым хлебом пита.
|
| Категория: Кулинария | Добавил: sdf5676 (16.06.2015)
|
| Просмотров: 257
| Теги:
| Рейтинг: 0.0/0 |