Время производства:
20 минут8 порцийИнгредиенты:
Грибы (ассорти)570 гЛук репчатый1 шт.Сливочное масло 60 гЛавровый лист2 шт.Соль морская2 ч. л.Перец черный молотый1 ч. л.Мускатный орех тертый0,2 ч. л.Куриный бульон2 лСливки жирные 700 млЛук зеленоватый50 г
Описание рецепта — Грибной суп:
Сливочный суп на курином бульоне с грибами. Можно использовать шиитаке, кремини, белые грибы или другие, по вкусу.
Шаг 1:Грибы (ассорти)570 гЛук репчатый1 шт.Порезать грибы, мелко порезать лук.
Шаг 2:Сливочное масло 60 гРастопить масло в кастрюле на средне-сильном огне.
Шаг 3:Лавровый лист2 шт.Положить в горячее масло лук и лавровый лист. Обжаривать около 3 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
Шаг 4:Прибавить огонь до сильного и добавить грибы. Жарить до готовности грибов, около 5 минут.
Шаг 5:Соль морская2 ч. л.Перец черный молотый1 ч. л.Мускатный орех тертый0,2 ч. л.Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Шаг 6:Куриный бульон2 лСливки жирные 700 млДобавить бульон и сливки. Довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном 10 минут.
Шаг 7:Испытать на вкус, при необходимости добавить еще некординально соли.
Шаг 8:Лук зеленоватый50 гДостать из супа лавровый лист, добавить зеленый лук и подавать.
Шаг 9:Можно подавать с розмариновыми булочками.
Шаг 10:Примечание:
Если желаете, чтобы суп был более густым, можно добавить в него малость кукурузного крахмала, разведенного в холодной воде.
Это стоит испытать
|