Масло сливочное
6 столовых ложек
Лук репчатый
1 головка
Мука пшеничная
3 столовые ложки
Соль
2 чайные ложки
Перец темный молотый
1 чайная ложка
Грибы свежайшие
675 г
Куриный бульон
6 стаканов
Ствол сельдерея
¾ стакана
Морковь
¾ стакана
Картофель красноватый юный
2 стакана
Тыква сквош
1 стакан
Зерна кукурузы свежайшие
1,5 стакана
Тимьян свежайший
2 чайные ложки
Сыр пармезан тертый
1 стакан
Филе куриной грудки
2 стакана
Сливки 25%-ные
2 стакана
Масло сливочное
6 столовых ложек
Лук репчатый
1 головка
Мука пшеничная
3 столовые ложки
Соль
2 чайные ложки
Перец темный молотый
1 чайная ложка
Грибы свежайшие
675 г
Куриный бульон
6 стаканов
Ствол сельдерея
¾ стакана
Морковь
¾ стакана
Картофель красноватый юный
2 стакана
Тыква сквош
1 стакан
Зерна кукурузы свежайшие
1,5 стакана
Тимьян свежайший
2 чайные ложки
Сыр пармезан тертый
1 стакан
Филе куриной грудки
2 стакана
Сливки 25%-ные
2 стакана
Аннотация
1.
Сварите курицу в кипящей воде до готовности. Охладите и порежьте на куски.
2.
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 6 минут. Добавьте муку, соль, перец и размешайте.
3.
Медлительно влейте бульон и немного повысьте огнь. Доведите до кипения. Добавьте нарезанные грибы, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, разрезанный на четвертинки картофель, порезанную на маленькие кусочки тыкву, кукурузу и тимьян. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
4.
Добавьте сливки, 0,75 стакана пармезана и курицу. Поставьте на маленький огонь и готовьте еще 10 минут, не доводя до кипения.
5.
Разлейте суп по небольшим мискам и посыпьте пармезаном.
|