На 3-ех литровую кастрюлю:
1 курица
1/3 вилка капусты
3 картофелины
1 большая свекла
2 больших моркови
1,5 луковки
1 баночка томата
1 бул. кубик (Галина Бланка)
соль
сахар
уксус
растительное масло (рафинированное)
перец (горошек и молотый)
лавровый лист, зелень, сметана
Как готовить
Рецепт написан так тщательно, чтобы даже начинающая хозяйка смогла повеселить домашних смачным и здоровым борщом! А это, поверьте многого стоит! :))))))))
После того как закипит вода, мало солим и варим курицу (без кожи, в ней много халестерина); делаем пережарку лука с морковью и добавляем томат (прямо в сковородку с пережаркой и тушим еще 4 минутки и выкладываем в отдельную мисочку); трем на большой терке свеклу и малость обжариваем на раст. масле, потом заливае водой и тушим.
Через 3 минутки добавляем стол. ложку сахара, потом 2 ст.ложки уксуса и продолжаем тушить (смотреть чтобы не вся вода выпарилась); добавляем в кастрюлю нарезанный квадратиками картофель и кубик, еще мало варим курицу и выкладываем ее в тарелку; через 5 минут добавляем в кастрюлю нарезанную капусту и варим... через 7 минут добавляем в бульон пережарку моркови с луком и пробуем на соль, добавляем перец; через некоторое время выкладываем курицу (отделенную от костей и разобранную на небольшие кусочки); За 5 минут до окончания кладем тушеную свеклу, лавровый лист, пробуем на все специии. При подаче добавляем зелень, по вкусу сметану или вареное яйцо, разрезанное пополам.
Приятного Вам всем аппетита!
|