 Рецепт Картофельная запеканка с фаршем
Вид:Гарниры, Овощи
Кухня: Домашняя
Время:40мин.
Сложность:Просто
Смачная домашняя запеканка, приготовленная из картофельного пюре и поджаренного фарша. Готовить запеканку совсем не сложно, в состав входят все нам известные и доступные продукты. Также, можно мясной фарш поменять, на всякую другую начинку.
К примеру: на тушеную капусту, жареные грибы, на печень, в общем, кто что любит. Это блюдо подавать жарким, также к нему можно подать салат из новых овощей. В зимнее время прекрасно подойдет салатик из свежайшей капусты и яблок.
Ну а в летнее время обилие салатов некоторое количество.
Ингредиенты:
картофель 1 кг.
лук 1 большой (250г)
фарш свино-говяжий 300-400 г.
чеснок 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
соль, перец темный молотый.
яичко 1 шт.
масло сливочное 40 г.
масло растительное 4 ст. л.
Метод изготовления
В кастрюлю положить порезанный очищенный картофель, чеснок, лавровый лист и соль по вкусу. Залить воду, чтобы покрыло картофель. Довести до кипения снять пену и варить до готовности картофеля. Удалить чеснок и лавровый лист.
Слить воду, но не всю немного оставить на дне, пюре не должно быть жидким. Сделать пюре, добавить масло сливочное 30 г. и снова взбить. Накрыть крышкой и отставить в сторону.Лук порезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
В лук добавить фарш, хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Слегка поджарить фарш.Форму смазать растопленным (10 г.) сливочным маслом. Выложить половину пюре разровнять. Выложить всю начинку, разровнять.
Сверху выложить вторую половину картофельного пюре, разровнять. Взбить яйцо и залить сверху картофель, равномерно распределить по поверхности. Сделать рисунок вилкой.Запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 25-30 минут, до румяной корочки.Подавать запеканку горячей.
|