 Рыба под маринадом .
Рыба под маринадом - рецепт.Уникальный рецепт: Рыба под маринадом
Вкусы: >Ингредиенты
филе судака - 700г
лимоновый сок - 2 ст.л.
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 3 шт.
протертые помидоры Помито - 500г
корень сельдерея - 100г
мука для обваливания
растительное масло для жарки
лавровый лист - 2шт.
перец горошком - 5 шт.
соль, сахар
Как приготовить
Филе судака полить лимоновым соком, разрезать на кусочки, посолить, запанировать в муке (а можно и обойтись без этого) и пожарить в растительном масле.
Репчатый лук очистить, порезать полукольцами, чищеную морковь натереть на большой терке, корневой сельдерей порезать узкой соломкой.
В глубочайшей сковороде разогреть растительное масло, поместить туда приготовленные овощи, тушить, помешивая до мягкости, добавить протертую томатную пассату либо резаные чищеные помидоры в соку, перемешать, посолить, добавить щепотку сахара, лавровый лист и перец горошком, томить под крышкой 7-10 минут.
Рыбу выкладывать слоями в глубокую посуду, перекладывая жарким маринадом. Накрыть крышкой и бросить настаиваться на несколько часов.
|