Изготовление:

• Для изготовления блинного теста нужно смешать муку, сахар, щепотку соли, молоко, яичко и растительное масло.
• Выпечь из него 9 блинов, края которых обрезать по тарелке (поперечник ее должен быть меньше поперечника блинов на 10-20 мм).
• Взбить в крем сливки (35%) вместе с сахарной пудрой, аккуратно перемешать с творогом.
• Собрать торт следующим образом: 1-й, 2-й и 3-й блины смазать кремом, 4-й блин – джемом, 5-й, 6-й и 7-й блины – опять промазать кремом, 8-й – как и 4-й, джемом, 9-й – кремом.
• Бока торта промазать кремом и на 2 часа убрать его в холодильник.
• На 5 минут залить миндаль кипятком, после этого снять с него кожицу и не очень мелко измельчить с помощью блендера.
• Воду смешать с сахаром и крахмалом, сварить кисель, в который за несколько минут до готовности добавить корицу, остудить.
• Готовым киселем залить блинный торт с творожно-вишневым кремом, украсить измельченными ореха и опять поставить в холод, но уже на 1 час.