 Слоеный тортик с заварным кремом.
Слоеный тортик с заварным кремом - рецепт.Уникальный рецепт: Тортик Наполеон
Участвует в конкурсе: Сладкие поздравления с Мистраль!
Вкусы: >Ингредиенты
Коржики:
Сметана либо кефир - 1,5 стакана
Масло сливочное- 180 гр
Мука - 4 стакана
Крем:
Яичка - 4 шт.
Сахар - 400 г
Мука - 4 ст.л.
Молоко - 1 л.
Масло сливочное - 200 г
Украшение:
Кокосовая стружка - 50 гр
Шоколад - 30 гр
Как приготовить
Коржики:
- Сметану, масло сливочное, муку смешать. Замесить крутое эластичное тесто (как на пельмени).
- Поделить тесто на 10-12 частей. Каждую часть скатать в шар, накрыть пленкой и дать постоять 10-15 мин.
- Каждую нередко раскатать тонко на пергаменте. Положить сверху шаблон, к примеру дно от разъемной формы, вырезать круг. Наколоть коржик вилкой.
- Выпекать при 200 гр приблизительно 3-4 мин, до легкого румянца.
- Готовые коржики укладывать друг на друга.
Крем:
- Яичка соединить с мукой и сахаром Мистраль.
- Взбить при помощи миксера до однородности.
- Равномерно добавляем теплое молоко, не перестаем взбивать венчиком.
- Варим крем на среднем огне постоянно помешивая венчиком, иначе крем подгорит. Варим до загустения.
- Готовый крем хорошо остудить.
- Сливочное масло (мягкое) взбить миксером, порционно добавляя заварной крем. Взбиваем до того времени, пока не добавим весь крем и масса не станет однородной. Крем очень нежный по консистенции, но хорошо держит форму.
Сборка:
- Каждый корж промазывать кремом, посыпать кокосовой стружкой и складывать друг на друга, слегка прижимая.
- Верхний корж и боковую поверхность торта также промазываем обильно.
- Украсить кокосовой стружкой и растопленным шоколадом из корнетика.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|