Ингредиенты:филе форели 250 гкартофель 200 гсыр плавленый 150 гсыр жесткий 100 гшампиньоны 100 гморковь 100 глук репчатый 80 гмасло сливочное 20 гкрахмал 1 ч.л.Изготовление:Поставить кипятится воду в кастрюле, приготовить овощи и грибы, порезать на куски. Обжарить на сливочном масле морковь, грибы и лук, картофель всыпать в закипевшую воду. Готовую грибную зажарку переложить к картофелю, готовить до размягчения картофеля.Порезать жесткий и плавленый сыр, положить в суп, помешивая дождаться полного его растворения, приправить солью и черным перцем, положить несколько листиков лаврушки и сухой сельдерей.Филе рыбы порезать на маленькие куски, положить в кастрюлю, проварить все вместе 5-7 минут. Разболтать в холодной воде крахмал, вылить, помешивая тонкой струйкой в сырный суп с форелью и грибами, перемешать, присыпать рубленой зеленью базилика, дать прокипеть на малом огне несколько минут, прикрыть крышкой, дать чуть постоять.
|