 Рецепт Рыба с грибами
Вид:2-ые блюда, Рыбные
Кухня: Домашняя
Время:40мин.
Сложность:Просто
Очень смачное филе Пангасиуса запеченное под сырно –грибной шубкой. Рыба выходит сочная и благоуханная. Готовить это блюдо до боли просто, филе необходимо разморозить, чтобы ушла лишняя влага. Такую рыбку можно приготовить как для романтичного ужина, так и на обед.
Рыбу можно давать и детям, в ней совсем нет костей. Соус к рыбе готовить не надо, потому что рыбка уже с грибочками. Гарнир к рыбе может быть различный зависимо от настроения, на пример рассыпчатый рис, картофель фри, отварной картофель или другие овощи.
Ингредиенты:
филе пангасиуса 2 шт. -1 кг.
шампиньоны 500 гр.
лук большой 1 шт.
масло оливковое.
масло подсолнечное 50 мл.
лимон #189; шт.
сметана 2 ст. л.
сыр твердый (тертый) 100 г.
вино белое сухое 50 мл.
соль.
перец черный молотый.
Способ приготовления
Филе разморозить. Жаропрочную форму взбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить дно формы. Выложить филе в форму, посолить поперчить, полить соком лимона, взбрызнуть оливковым маслом.
Поставить форму в заранее разогретую духовку до 200 градусов, запекать 15-20 минут. Пока рыба запекается, готовим грибную массу.Лук мелко порезать, обжарить на подсолнечном масле до прозрачности, добавить вино и жарить пока не выпарится.Грибы мелко порезать, добавить к луку и жарить до готовности, посолить поперчить по вкусу. Высыпать грибы в миску, добавить сметану и тертый сыр, перемешать.Вынуть форму с рыбой из духовки, положить грибную массу на рыбу равномерным слоем.Поставить рыбу в духовку пока не подрумяниться.Подавать рыбу горячей.
|