Полейте приобретенным отваром курицу.
Смешайте рисовое вино, соевый соус, соль, сахар, бульон и жидкость из-под грибов.
Расположите курицу в жаростойкую кастрюлю, сверху полейте соусом, посыпьте имбирем и зеленоватым луком; накройте крышкой. Поставьте кастрюлю в пароварку, закройте ее и варите в течение 10 минут, пока курица не станет мягенькой.
Вытащите курицу из кастрюльки, слейте образовавшуюся жидкость в сковороду «вок» и варите на слабом огне 2-3 минутки.Курица на пару с грибами: блюдо китайской кухни.Рецепт на 6 порций. Время изготовления — 20 минут.2 чайные ложки вина либо сухого хереса; 2 ст. ложки светлого соуса; 0,5 чайной ложки морской соли; 1 чайная ложка сахара; 2 ст. ложки китайского куриного бульона; 450 г консервированных грибов «соломка» (жидкость слить и сохранить); 500 г нарезанного кубиками белоснежного куриного мяса без костей; 2 ломтика очищенного и нарезанного свежайшего имбирного корня; 3 нарезанных перышка зеленоватого лука.
|