1 стакан воды 1 стакан муки 0,5 чайной ложки соли 4 огромных яичка 150 гр сыра чеддер (натертого на большой терке) 2 чайных ложки тимьяна либо розмарина свежемолотый темный перец
Изготовление: В кастрюлю среднего размера добавьте воду, масло и соль, и доведите это все до кипения. Потом следует уменьшить температуру, равномерно добавляя в кастрюлю муку.
Основным условием правильного изготовления теста является резвое и непрерывное помешивание.
Через некое время тесто перевоплотится в густую массу, которая будет отделяться от стен кастрюли. Лучше использовать древесную ложку, так как тесто будет очень густым. Продолжайте помешивать в протяжении пары минут.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5-7 минут в холодном месте. Тесто должно мало охладиться, чтоб Вы смогли добавить яичка. Яичка следует добавлять равномерно, отлично вымешивая при всем этом тесто.
Тесто должно приобрести консистенцию размягченного сливочного масла. Добавьте в тесто тертый сыр чеддер, тимьян и щепотку свежемолотого перца. Разогрейте духовку до 350°. Застелите противень пергаментной бумагой. При помощи столовой ложки выкладывайте маленькие шарики на противень.
Запекайте в духовке в протяжении 10 минут, потом следует уменьшить температуру до 200° и выпекать до той поры, пока эклеры не приобретут нежно-коричневый цвет. Приятного аппетита!
Для изготовления блюда Для вас пригодится последующая посуда: кастрюля, ложка, противень
|
Ингредиенты: