Часть отложить для декорации, остальное процедить через сито.Для изготовления крема смешать на водяной бане яичка с ванильным сахаром и ароматичной добавкой «Вишневая водка» до образования пены.
В полученную яичную массу добавить растворенный желатин, растопленный шоколад и взбитые сливки.Половину крема намазать на поверхность коржика, сверху намазать сливовое пюре, поверх — еще слой один крема.
- 2 пакетика ванильного сахара- 2 пакетика ароматичной добавки для выпечки «Вишневая водка»- 400 мл взбитых сливокИнгредиенты для декорации:
- 4 листочка желатина- 150 г полугорького шоколада- 3 яичка
- 2 столовые ложки лимоновой цедры- 250 мл красноватого вина (либо виноградового сока)- 1/4 чайной ложки корицыИнгредиенты для крема:
- 50 г фундукаИнгредиенты для сливового пюре:- 1 кг слив- 50 г сахара
- щепотка соли- 0,5 чайной ложки корицы- 2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 125 г муки- 6 столовых ложек молока- 2 яичка- 100 г сахара
Изготовление:Смешать масло, сахар, соль и корицу, одно за другим добавить яичка. Размешивать, пока сахар вполне не растворится. Смешать муку, орешки, разрыхлитель, влить молоко и полученную смесь соединить с яично-масляной массой.
- 50 г фундука- фигуры из белоснежного шоколада- веточка лимоновой мяты
Тортик поставить в холодильник на 2 часа.
Потом вытащить из формы, бока обсыпать ореховой крошкой.Высшую часть тортика украсить оставшимися сливами, фигурами из белоснежного шоколада и листочками мяты.
Рецепт на 12 порций.Ингредиенты для теста:- 125 г масла
Тесто поместить в форму со съемными боковыми стенами, выложенную специальной бумагой.Выпекать в за ранее нагретой до 175 градусов духовке около 30 минут. Выложить на решетку остывать, не вынимая из формы.
Сливы разрезать напополам и тушить три минутки с красноватым вином (либо виноградовым соком), сахаром, лимоновой цедрой и корицей.
|