 тортик Нежность.
тортик Нежность - рецепт.Ингредиенты
бисквит:
4 больших яичка
1 стакан сахара
1 стакан муки (не полный)
1 пачка киселя апельсинного
цедра половины апельсина
(стакан = 200г)
крем:
сливки 33% жирности - 0,7 л
творожный крем-сыр - 200г
желатин бысторастворимый - 2 ст.ложки (без горки)
сладкая пудра по вкусу
для декора:
200 г сливок
250г темного шоколада
150 г белоснежного шоколада
Как приготовить
Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену, равномерно добавляя сахар.
Позже добавить желтки, и сухой кисель, размешать.
Добавить просеянную муку и цедру апельсина, просто размешать.
Тесто вылить форму (поперечник 24 см), дно которой выложить промасленной бумагой. Выпекать в прогретой до 160гр Цельсия духовке поначалу 20 мин.,позже прибавить до 175 градусов и еще минут 15 (проба сухой лучины).
Готовый коржик остудить. Позже разрезать на четыре части по горизонтале.
Для крема взбить охлажденные сливки в крутую пену, равномерно добавляя сахарную пудру. В рецепте писала пудры по вкусу, так как кто-то любит очень сладкое, а кто-то в меру. Желатин Залить 3ст.л. гарячей води и дать полностью раствориться. Крем-сыр комнатной температуры размять вилкой, добавить желатин и тщательно размешать. Добавить ложки две взбитых сливок и размешать до однородной массы. Потом ввести эту творожную массу в сливки и снова взбить.
Собираем торт.форму обмотать пергаментом (сделать высокие борта), положить на дно бисквитный корж, часть крема и т.д.Убрать торт в холодильник для застивания.
Украсить можете по своему усмотрению. Я делала шоколадный ганаш.Сливки нагреть почти до кипения, всыпать порезанный шоколад и растворить посностью. Дать остыть.
Потом ганаш взбить миксером до пышного крема. Обмазать готовым кремом торт со всех боков. постараться хорошо выровнять. Опять поставить торт в холодильник.
Белый шоколад растопить до жидкого состояния. На трафарете я нарисовала львенка, убрать в холодитьник. Также сделала шоколадный бант для украшения.Потом перенести декор на торт аккуратно, дорисовать детали. Обернуть торт шоко-лентой и прикрепить бант.
Теперь можна подавать!!!
|