-
1 л куриного бульона
-
200 г цветной капусты
-
2 зубчика чеснока
-
1 морковка
-
1 луковка
-
соль и перец
-
2 ст.л. сливочного масла
-
1/2 стакана воды
-
2 ст.л. сливочного масла
-
1 стакан муки
-
1 яичко
Как готовить
Вскипятить куриный бульон. На сливочном масле пассеровать лук. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия и добавить к луку. Обжарить пару минут. Морковку мелко порезать. Положить капусту, морковку в бульон и варить около 15 минут. Смешать теплую воду и сливочное масло, посолить незначительно, добавить яйцо и всыпать муку. Перемешать до однородности. При помощи чайной ложки выложить клецки в кипящий бульон. Варить еще 5 минут.
|