 Салат Оранжевый с форелью.
Салат Оранжевый с форелью - рецепт.Уникальный рецепт: Салат с форелью и апельсинным желе
Участвует в конкурсе: Конкурс «Белая Дача, с любовью к салатам!»
Варианты: Салат Буржуазный с сёмгой
Вкусы: >Ингредиенты
салатная смесь «бейби микс» ( мицуна, мангольд, юный шпинат) 75 г
форель с/с 30 г
апельсин 1 шт.
томаты черри 5 шт.
бальзамический уксус 1 ч. л.
сахар 1 ч. л.
соль
перец
оливковое масло 2 ст.л.
Как приготовить
С апельсина снять цедру, высвободить от кожицы и разделать на филе, из остова выдавить сок, сохранить.
Черри разрезать напополам.
На оливковом масле немного обжарить цедру апельсина, добавить сахар, выложить филе апельсина и половинки черри срезом вниз, обжарить до лёгкой карамели.
На тарелку выкладываем смесь бейби микс ( листья мангольда, юного шпината, мицуны)
Потом выкладываем апельсиновые дольки и половинки черри.
Между ними размещаем розочки из форели.
Для соуса взбить апельсиновый сок, соль, бальзамический уксус и оливковое масло.
Салат заправить соусом, поперчить, украсить цедрой.
|